FIRINDA PİRZOLA
Yumuşacık ve lezzetli bir pirzola tarifi…Tarif defteri forumdan Sümeyra’nın tarifiyle pişirdim. Eti ne kadar bekletirseniz o kadar yumuşak oluyor, sosu daha iyi çekebildiği için de lezzeti artıyor. Denemekte fayda var. Ben yemek saatine yakın pişirdiğim ve gece fotoğraflarını da fazla sevmediğim için fırına vermeden önce resimleyebildim. Hiç fotoğraf olmamasından iyidir diyerek idare ederiz bununla 🙂
Malzemeler:
- 1 kg pirzola
- 1 çay bardağı süt
- 1 tane soğan (rendeleyin)
- 2-3 diş sarımsak (rendeleyin)
- pulbiber, tuz, kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 tane sivribiber
- 2-3 tane domates
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı salça
yapılışı:
- Pirzolaları geniş bir kaba alın, üzerine süt, soğan rendesi, sarımsak rendesi, baharatları ve yağı alıp güzelce harmanlayın.
- Üzerini kapatıp en az 3-4 saat, mümkünse bir gece bekletin.
- Sürenin bitiminde pirzolaları fırın tepsisine alın, üzerlerine biber domatesleri doğrayın, hafif tuz, kekik ve pulbiber serpin.
- Salça ve suyu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
- 180 dereceli fırında suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
- Pişerken pirzolaları arada çevirmeyi unutmayın ki üzerleri kuruyup yanmasın.