Tarifi uygulamaya karar verdiğimde çikolatalı bir peykekim olacağını düşünmüştüm fakat kullandığım miktar ve puding bir araya gelince çikolatalı “cheesecake” ten çok pudingli peykek izlenimi oluşturduğu için tarifin adını değiştirerek yazmaya karar verdim. Ayrıca tuzsuz krem peynir bulamadığım için labne kullandım. Sonuç itibariyle hane halkı tarafından sevilen bir lezzet oldu.
Malzemeler:
Tabanı İçin;
- 1 paket kepekli bisküvi (20-22 cm kalıp için)
- 25 gr tereyağı
Üzeri İçin;
- 400 gr beyaz krem peynir (labne kullandım)
- 200 ml krema
- 4 tane yumurta
- yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket vanilyalı puding
- 1 paket (80 gr) bitter çikolata
- 2 su bardağı süt
Yapılışı:
- Tabanı için bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Tereyağını eritin ve bisküvilerle iyice karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz 20-22 cm çapındaki kelepçeli kalıba bastırarak döşeyin, kalıbı buzluğa kaldırın. Daha büyük kalıp kullanacaksanız 1,5 paket bisküvi ve 40 gr tereyağı kullanın.
- Peyniri çırpıcının en yüksek hızında iyice karıştırın.
- Krema, yumurta, şeker ve vanilyayı ekleyip tekrar 5-6 dakika boyunca çırpın.
- Harcı hazırladığınız tabana dökün. Kalıbı tezgaha hiç hava kabarcığı kalmayana dek vurun. (hava kabarcıkları görüntüyü bozar)
- 160 dereceli önceden ısınmış fırında 1 saat pişirin. (ben fazladan 15 dakika daha pişirdim)
- Fırını kapatın, fırın soğuyana kadar bekletin ve keki dışarıya alın.
- Pudingi sütle pişirin ve ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve kekin üzerine dökün.
- Mutlaka bir gece dinlendirip istediğiniz gibi süsleyerek servis edin
Kaynak: Sofra, Şubat 2011
görüntü müthiş harika harkulade..tadını belli ediyor zaten…sevgilermle arkadaşım….
http://www.birseninmutfagi.com
kekin kenarları daha fazla kabarmış öğrenebilirmiyim:)
merhaba.
görüntüde kenarlarda kek orada puding var.
anlatımda mı yakalayamadım bilmiyorum ama keki pişirip üzerine puding döktüğümüzde bu görüntüye ulaşamayız. açıklarsanız sevinirim:) ellerinize sağlık.
Tuğba, kek piserken orta kısmı çöktüğü için pudingi dökecek yer kalıyor.
Ellerine saglik cok guzel gozukuyor bir gece dinlenmiycek olsa simdi yapicaktim aksam misafirlerim icin ama yarin ins mutlaka deniycem.
Süper gözüküyor,ellerinize sağlık..
Yapılacaklar listeme girdi, hem evde son kullanma tarihi yaklaşan bir de krem peynir var.
Ellerine emeğine sağlık.
Operim diyen anne Çiğdem
Kek karışımında un yok mu?
yok
Seçilciğim muhteşem görünüyor.Ellerine sağlık.Şehr-i Bursa’dan sevgiler….
tarifte un var mı yok mu cevap verirseniz seviniriz teşekkürler.
Fatma hanım, tarife un yok.
Merhaba birebir aynisini uygulamama rahmen asla ayni goruntu olmadi zaten peynir karisimi icine de cokmedigi icin bu cikolata soslu cheese cake gibi oldu tadu guzel fakat ayni sonuc cikmiyo