Tarifi Oktay ustanın programında gördüm ve hemen denedim. Gayet lezzetli ve pratik bir köfte. Bu pişirme tarzını değişik iç versiyonlarlada denemeyi düşünüyorum.
Malzemeler;
- 500 gr kıyma
- 1 tane yumurta
- 1 tane küçük soğan
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Karabiber, tuz
İçine;
- 1 demet ıspanak
- 2 tane kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- karabiber, tuz
Yapılışı;
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve karabiberi güzelce yoğurup özlü hale getirin.
- İnce kıdığınız sarımsakları ve kırmızı biberleri az yağda soteleyin.
- Kıyılmış ıspanakları da ekleyip suyunu çektirin.
- Tuzunu karabinerini ekleyip ocaktan alın ve soğutun.
- Kıymalı harcı yağladığınız yağlı kağıdın üzerine alın, elinizle bastırarak yaklaşık1 cm kalınlığında dikdörtgen yapın ve uç kısmına ıspanaklı harcı uzun ince yayın.
- Kıymayı sıkıca rulo yapın, yağlı kağıdın içinde kalsın ve uçlarını şeker paketi gibi bükün.
- Üzerini hafifçe ıslatın ve tepsiye koyun.
- 180 dereceli fırında yaklaşıkbir saat pişirin.
- Pişip pişmediğini kontol amacıyla yağlı kağıdın üzerini bıçak yardımıyla açın, piştiyse fırından alın.
- Pişmemiş gibi göründüyse kağıdı tamamen yırtın ve üzeri kızarana kadar fırında tutun.
- Dilimleyerek servis edin.
seçil hanım merhaba 🙂
ellerinize sağlık yine harikalar yaratmışsınız o güzel elleriniz dert görmesin Seçil hanım
benim size sormak istediğim bir şey var fırında yaptığım köftelerin içi kırmızı kalıyor üstelik çok pişirmeme rağmen acaba nerede hata yapıyorum.
kalın sağlıcakla 🙂
Merhaba Nurcan hanım, fırının ısısını artırmayı deneyin derim. Yada yemeğinzerine folyoyla kapatıp yüksek ısıda en az 45 dakika pişirin.
Merhaba Seçil Hanım.Bu tarifle ortalama kaç dilim köfte çıkıyor acaba?
Merhaba Meliha hnm, bende 12 hafif ince dilim çıktı.
Sevgili secil bu sabah kofteyi yaptim aksam pisirdim.sonuc harika…esim 10 ustunden 20 yildiz verdi.
Sinem, ellerine sağlık çok sevindim beğenmene.
Çok lezzetli bir yemek oldu, denemek isteyenler tereddüt etmesin bence, 1 saate yakın durdu fırında ve içi dışı her tarafı güzelce pişti. Teşekkürler.
Işıl hanım, beğenmenize sevindim.
Seçil hanım öncelikle ellerinize sağlık…Ama keşke sunumu da fotoğraflasaydınız..
Muhteşem oluyo ben köftenin harcına minik minik doğranmış pastırma koydum ıspanağın içinede rende kaşar ilave ettim inanılmaz lezzetli oldu tarif için çok tşkr ederim????
Güzel oldu pastırma ve kaşar ilave edip yaptım. Tavsiye ederim ??
İçine küp küp doğranmış kaşar peyniride konulabilir .Bir fikir.
Şebnem hanım çok güzel fikir ?