tuzlu kekler

Görüntülüyor 18 Sonuç(lar)
Genel tuzlu kekler

BEYAZ ÇİKOLATA KREMALI SÜRPRİZ MUFFİN

DSCF7508

Beyaz çikolatalı dolgusuyla enfes bir muffin. Ben keki ve kremayı geceden hazırladım ve ertesi gün birleştirdim. Sizede tavsiyem bu sevgili okuyucu.

Malzemeler;

12 tane için

Kekine;

  • 2 tane yumurta
  • 1,5 çay bardağı şeker (tatlı seviyorsanız 2 çay bardağı)
  • 1 çay bardağı kakao
  • 3 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı buttermilk*
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay bardağından biraz noksan sıvıyağ

Kremasına;

  • 125 gr beyaz çikolata
  • yarım çay bardağı süt
  • 100 gr labne peyniri
  • 1 paket vanilya

Yapılışı;

  1. Öncelikle kremanızı hazırlayın. Bunun için sütü ve iri parçalara böldüğünüz çikolatayı ocakta karıştırarak eritin ve oda ısısına gelene kadar bekletin.
  2. Peyniri ve vanilyayı çırpın, beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak buzdolabına alın. En az 2 saat beklesin.
  3. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ, su ve buttermilki ekleyip tekrar çırpın.
  4. Kalan kuru malzemeleri de ekleyerek son kez çırpın ve yağlanmış muffin kalıplarına boşaltın.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğutun.
  6. Soğuyan keklerin tepesinde küçük kapaklar kesin ve içlerini oyun. Kremayı sıkma torbasına doldurup keklerin içlerini doldurun.
  7. Kapağı kekin üzerine oturtun ve üzerine yine krema sıkın. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
  8. Tüm kekleri bu biçimde hazırlayın ve servis zamanına kadar buzdolabında dinlenmeye alın.

DSCF7512

* bir çay bardağı sıcak süte çeyrek limon suyunu sıkın ve yarım saat bekletin. Süt kesikli hale geldiğinde kullanabilirsiniz.

Genel tuzlu kekler

HİNDİSTANCEVİZLİ MUFFİN

DSCF4200

Tarifi uzuuun zaman önce sevgili Zehra’da görüp not etmiştim. Denemek geçen yıla yazmak ise şimdiye kısmet oldu. Hindistancevizli topların büyüklüğünü ayarlayamayınca biraz dağıldılar ama lezzette hiç problem yok. Gözünüz kapalı deneyebilirsiniz. Tarif için teşekkürler harika işler yapan güzel insan. Eminim sayfasını ziyarete başlayınca benim gibi uzun zaman çıkamayacaksınız.

DSCF4204

Malzemeler;

  • 275 gr un ~2,5 su bardağı
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 tane yumurta
  • 130 gr esmer şeker
  • 80 gr tereyağı
  • 300 gr buttermilk (yapılışı için tıklayın lütfen)

Dolgusuna;

  • 100 gr labne peyniri
  • 100 gr hindistancevizi
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

Yapılışı;

  1. Öncelikle dolgu malzemesinin hepsini karıştırın, cevizden küçük toplar yuvarlayın ve bir kenara alın.
  2. Unu eleyin, kabartma tozu, karbonat ve kakaoyla karıştırın.
  3. Çırpma kabına yumurtayı alın ve hafif çırpın.
  4. Şeker, tereyağı ve buttermilki ekleyip iyice çırpın.
  5. En son unlu karışımı ekleyip koyu kıvamlı bir harç elde edin.
  6. Muffin kalıbına kağıt kalıpları yerleştirin,içlerine birer tatlı kaşığı harç paylaştırın. Hindistancevizli topları ortalarına koyun ve üzerini kapatacak harç dökün.
  7. Keklerinizi hazırladığınızda üzerlerinde 1,5 cm kadar boşluk kalsın.
  8. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
  9. Soğuyunca üzerine erimiş çikolata sürün ve istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

DSCF4194

Genel Kategorilenmemiş tuzlu kekler

KAN PORTAKALLI VE ÇİKOLATALI MUFFİN

Evde yenmeyen kan portakallarıyla geçen kış yapmıştım bu muffinleri ve yazmaya fırsat bulamamıştım. Bu sene bu muffinler için tekrar kan portakalı alır mıyım, alırım sevgili okuyucu. Güzel yanı ise mikser gerektirmemesi ve hemencecik yapılması.

Malzemeler;

  • 275 gr un (yaklaşık 2,5 su bardağı/1 su bardağı 110 gr un alır)
  • 100 gr şeker (yarım su bardağından biraz fazla)
  • yarım paket kabartma tozu
  • yarım çay kaşığı karbonat
  • bir tutam iri taneli tuz
  • 3 tane kan portakalının rendelenmiş kabuğu
  • 170 gr bitter çikolata, iri parçalar halinde kıyın
  • 115 gr tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
  • 155 ml taze kan portakal suyu (bir su bardağından bir parmak noksan)
  • 1 paket vanilya
  • 2 tane yumurta, çırpılmış

 Üzeri İçin;

  • 2 yemek kaşığı şeker
  • yarım su bardağından biraz fazla taze kan portakalı suyu

Yapılışı;

  1. Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz ve kabuk rendelerini güzelce karıştırın. Çikolata parçalarını ekleyin.
  2. Erimiş tereyağı, kan portakalı suyu, vanilya ve yumurtayı çırpma kabına alın ve tel çırpıcıyla çok iyi özleşene kadar karıştırın.
  3. Muffin kalıplarını yağlayın yada kağıt kalıp koyup kapların yarısını dolduracak kadar karışımdan paylaştırın.
  4. 190 dereceli önceden ısınmış fırında 20-25 dakika yada hafif kahverengi olana kadar pişirin.
  5. Bu arada üst için gereken melzemeleri güzelce karıştırın. Kekler fırından çıkar çıkmaz kürdan yardımıyla keklerin üzerinde 5-6 yerinden delikler açın ve hazırladığınız karışımı keklerin üzerine dökün.
  6. Kekler soğuyunca servis edebilirsiniz.

Kaynak; whiteonricecouple.com

muffinler tuzlu kekler

PEYNİRLİ MUFFİN

DSCF6726

Kahvaltıda, atıştırmak için hatta beslenme çantaları için cici bir seçenek. Malzemeleri akşamdan hazırlarsanız çayınız olana kadar pişerler. Kaşar peynirlerini mümkün olduğu kadar hamurun içine gizleyin ki pişerken yayılıp akmasınlar. Birde terazim yok derseniz peynirler doğranmış halleriyle çok dolu olmayan iki yemek kaşığı kadar ediyorlar.

DSCF6743

Malzemeler;

  • 2 tane yumurta
  • yarım çay bardağı süt
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 50 gr beyaz peynir
  • 50 gr kaşar peyniri
  • 2 tane sivribiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • isterseniz biraz dereotu

Yapılışı;

  1. Unu, kekiği ve kabartma tozunu karıştırıp kenara alın.
  2. Yumurta ve tuzu mikserde iyice çırpın.
  3. Sıvıyağ ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
  4. Unu ekleyin ve son kez çırpın.
  5. Peynirleri ve biberleri minik küpler halinde doğrayın. Kullanacaksanız dereotunu incecik kıyın.
  6. Malzemeleri kek harcına katıp kaşıkla karıştırın.
  7. Harcı yağlanmış yada kağıt kalıp koyulmuş muffin kaplarına paylaştırın.
  8. 170 dereceli önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin.

DSCF6727

Genel tuzlu kekler

KAHVELİ CEVİZLİ MUFFİN

DSCF5559

Mikser kullanmanızı gerektirmeyen, çarcabuk hazırlanan bir muffin tarifi. Kahvenin keke vardiği lezzet hoş. Fırının derecesi yüksek olunca biraz tedirgin olmuştum ama sonuçta iyi pişen ve yumuşacık keklerim oldu. Çikolata ile süsleme işini es geçebilirsiniz elbette. Ama süslerseniz harika cupkekleriniz olur.

Malzemeler;

  • 1 cup kekun
  • 1 tsp kabartma tozu
  • 1/2 cup şeker
  • 1 cup kıyılmış ceviz
  • 1 tbsp granül kahve
  • 1 tbsp kaynar su
  • 1 tane yumurta
  • 1/2 cup süt
  • 1/3 cup sıvıyağ

Üstüne;

  • 100 gr süt kreması
  • 150 gr çikolata

Yapılışı;

  1. Öncelikle kahveyi kaynar suda eritin ve soğumaya bırakın.
  2. Fırınınızı 210 dereceye ısıtmaya başlayın. 12 tane kağıt muffin kalıbını hazırlayın.
  3. Unu ve kabartma tozunu eleyin, içine cevizi ve şekeri ekleyip karıştırın.
  4. Yumurta, süt ve sıvıyağı bir çırpıcıyla karıştırın, unlu karışımı ekleyip tekrar karıştırın. En son kahveyi ekleyip son kez karıştırın.
  5. Harcı muffin kalıplarına paylaştırın ve fırına atın.
  6. 10-12 dakika arasında pişirin ve fırından alıp soğutun.
  7. Kremayı asla kaynatmadan ısıtın ve içine çikolatayı kırın, eritin.
  8. Buzdolabına aldığınız çikolata kıvamlanmaya başlayınca krema sıkma torbasına alın ve muffinlerinizin üzerini süsleyerek servis edin.

Not;

  • Cup yerine 236 ml alan su bardağı
  • Tsp yerine silme tatlı kaşığı
  • Tbsp yerine silme yemek kaşığı kullanabilirsiniz

Kaynak; Butterfly’dan Özel Tatlar
DSCF5558

Genel tuzlu kekler

MUZLU ÇİKOLATALI MUFFİN

Keklerde muz tadını seviyorsanız rahatlıkla deneyebileceğiniz bir tarif. Benim fikrimi soracak olursanız bol çikolatalı sosla fena olmadı. 6 jumbo yada 12 küçük muffin kalıbıyla hazırlanabilir. Ben 6 jumbo muffin hazırladım.

Malzemeler;

  • 3 tane oldukça olgunlaşmış muz
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 2 tane yumurta
  • 2 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;

  1. Muzları çatalla iyice ezin. Yumurtaları ve şekeri ekleyerek mikserde iyice çırpın. Sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
  2. Unu, kakaoyu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip son kez çırpın.
  3. 12 tane küçük ya da 6 tane büyük muffin kalıbına hamuru paylaştırın.
  4. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin.
  5. Soğuyan keklerin üzerine çikolata sosu döküp fıstık serpip servis edin.
Genel kekler makarnalı tarifler sütlü tatlılar tuzlu kekler

KURU YEMİŞLİ KEKLER

Kızım için pişiridiğim kekler. Aslında tam istediğim gibi içi yoğun kuruyemişli bir kek olmadı. Ben dokusu daha yoğun taneli bir kek istiyorum. Fakat miktarlarını artırmaya cesaret edemedim. Belki bir sonraki denemede…

Malzemeler:

  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • yarımşar çay bardağı kuru üzüm, badem, ceviz, fındık, kayısı, yulaf ezmesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:

  1. Şeker ve yumurtayı mikserde 7-8 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağ ve yoğurdu ilave edip tekrar çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilyayı ekleyip hafifçe çırpın.
  4. Kuru yemişleri ince kıyın ve hamura ilave edin. Sadece birbirine karışana kadar çırpın.
  5. Yağlanmış kek kalıbına ya da 12 muffin kabına hamuru dökün.
  6. 160 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.

  

Genel tuzlu kekler

ÇİKOLATA ŞELALESİ

Benimki bu resimde fazla şelale olmadı ama sebebi fırında 2 dakika fazla tutmak oldu. Kısa zamanda yapılması ve lezzetinden dolayı iddialı bir tariftir, endişeniz olmasın. Aslında tekrar yapıp şelaleli fotoğraflamak mümkündü fakat arada mesaj kaygısı taşıdığım için bu fotoğrafıyla yazıyorum. Mesaj şudur ki;

   sayın okuyucu lütfen tariflere harfiyen uyalım ve atladığımız ayrıntılardan dolayı tarifin ve ürünün başına bir hal gelirse yazara sitem etmeyelim. Anlaştık mı?

Malzemeler:

  • 125 gr bitter çikolata
  • 75 gr tereyağı
  • 2 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 kahve fincanı un

Yapılışı:

  1. Çikolatayı iri parçalara ayırın, tereyağıyla beraber cam yada porselen bir kaba alıp kabı kaynayan başka bir kabın üzerine oturtun (ben çay kaynarken demliği kaldırıp yerine kaseyi oturttum mesela)  ve arada karıştırarak yağ ve çikolatayı eritin.
  2. Bu arada şekeri ve yumurtayı çırpın. Mikser kullanmasanız da olur. Unu ilave edip tekrar çırpın.
  3. Eriyen malzemeyide ekleyip bir spatula ile malzemeyi iyice birbirine karıştırın.
  4. 6 tane muffin kalıbını yağlayın ve iyice unlayın, harcı paylaştırın.
  5. 180 dereceli önceden ısınmış fırında 7-8 dakika pişirip fırından alın, ılıkken üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Genel makarnalı tarifler pandispanya tarifleri reçeller, marmelatlar tuzlu kekler

ELMALI HAVUÇLU TOPKEK

Hafif, lezzetli, pratik yumuşacık topkekler isteyenler ve beslenme çantasına hazır kek koymaktan rahatsız olan veliler için bulunmaz bir tarif bu 🙂 Acilen deneyin!

Malzemeler:

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 5 tane kuru kayısı (küçük küp doğranmış)
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 2 tane küçük boy elma (kabuğunu soyup rendeleyin)
  • 2 tane küçük boy havuç (rendelenmiş)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)

Yapılışı:

  1. Şeker ve yumurtaları mikserde 5 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağı ekleyip 2 dakika daha çırpın.
  3. Vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip çok az çırpın.
  4. Kayısı, ceviz, havuç, tarçın ve elmayı katın, tahta kaşıkla karıştırıp muffin kalıplarına yarı seviyeye gelecek biçimde doldurun.
  5. 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.

Not: 16-18 arası topkek çıkar. İsteseniz kek kalıbında da pişirebilirsiniz.

Genel tuzlu kekler

ÜZÜMLÜ MİNİK KEKLER

Tarif Pastacı Burcu‘ya ait, uzun zaman önce yazmıştım ama site aktarma işlemleri sırasında nedense kaybolmuştu. Tadını çok beğendiğimiz için tekrar yazmak istedim. Burcu’nun da söylediği gibi herkesin mutlaka denemesi gereken bir kek…

MALZEMELER:

  • 2 yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 4 kahve fincanı tozşeker
  • 2 kahve fincanı sıvı yağı (mümkünse mısır özü)
  • 2 kahve fincanı yoğurt
  • 6 kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı sıcak suda beklemiş kuru üzüm

YAPILIŞI:

  1. Yumurtalarımızı ve şekerimizi mikser ile iyice rengi beyazlaşana kadar mikser ile çırpalım.
  2. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip 1 dakika daha çırpalım.
  3. Üzerine un,kabartma tozu,zencefil ve tarçını eleyerek ekleyelim. Hepsini mikser ile homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım.
  4. En son sıcak suda yumuşattığımız kuru üzümlerin suyunu süzüp karışımımıza ekleyelim ve tahta bir kaşıkla karıştıralım.
  5. Muffin kalıplarımıza muffin kağıtcıkları yerleştirip karışımımızı eşit miktarda dağıtalım.
  6. Artanı saklayıp muffinler piştikten sonra tekrar kalıplara döküp pişirebilirsiniz. Bekletmenin bir sakıncası yoktur.
  7.  Muffinler yaklaşık 40 dakika üzerileri kızarıp şişene kadar pişmelidir. Piştikten sonra tezgahta 10 dakika soğutup servis tabağına alabiliriz.

Yaklaşık 14 minik kek çıkıyor.

Genel tuzlu kekler

MUZLU HİNDİSTANCEVİZLİ KEKLER

Çok güzel geçeceğini umut ettiğim tatilimizden önce büyük bir temizliğe başladım. Evde, işlerde ve beynimde muazzam bir temizlik var. Buna siteyide katmak istedim. Gitmeden önce bekleyen tüm tarifleri yazacağım, dönünce yeniden başlamak güzel olacak…

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı un (200 gr’lık bardak ile)
  • 2 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 tane iyice kararmış muz
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 iri yumurta
  • 1 tepeleme çay kaşığı vanilya
  • 1 tepeleme su bardağı hindistancevizi rendesi

YAPILIŞI:

  1. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
  2. Muzu çatalla iyice ezin ve püre yapın. Yağı, şekeri, hindistancevizini, yumurtayı ve vanilyayı katarak çırpıcı ile çırpın (mikser kullanmanıza gerek yok)
  3. Un karışımını da katın ve hafif karıştırın.
  4. Harcı 12 muffin kabına eşit paylaştırın, üzerlerine birer tutam hindistancevizi serpin, 170 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırın telinde soğutun, mümkünse 1 gün dinlendirip servis edin.

Amerikan ölçüleri ile yapmak isterseniz:

  • 1+1/4 cup un
  • 1 tsp kabartma tozu
  • 1/4 tsp tuz
  • 2 tane iyice kararmış muz
  • 1/2 cup sıvıyağ
  • 2/3 cup şeker
  • 1 iri yumurta
  • 1/2 tsp vanilya
  • 3/4 cup hindistancevizi rendesi

Tarif: Martha Stewart

Genel tuzlu kekler

HAŞHAŞLI MUFFIN

Hafta sonu atıştıracak birşeyler arayan aile bireyleri için forumda gördüğüm Çağla Hanımın vermiş olduğu tarifi uygulamak istedim. Çok kolay ve çabuk hazırlanmasının yanında lezzeti, beni ve aile bireylerini çok mutlu etti. Teşekkürler Çağla Hanım…

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı un
  • 3 tatlı kaşığı mavi, kuru haşhaş
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 110 gr oda sıcaklığında beklemiş tereyağı (yarım su bardağı sıvıyağ kullandım)
  • 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
  • 1 paket vanilya (şart değil)

YAPILIŞI:

  1. Geniş bir kasede unu, haşhaşı, tuzu ve karbonatı karştırın.
  2. Karıştırma kabında tereyağı ve şekeri krema haline gelene kadar karıştırın. (Sıvıyağ kullandığım için şeker eriyene kadar karıştırdım)
  3. Yumurtaları tek tek ve her ekleyişte iyice çırparak ilave edin.
  4. Yoğurt ve vanilyayı katarak tekrar çırpın.
  5. Unlu karışımı ilave edin kaşık veya spatula kullanarak karıştırın.
  6. Hamuru 12 kağıt kek kalıbına paylaştırın ve önceden ısıttığınız 200 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.

Notlar:

  1. 236 ml alan büyük bir bardak ya da cup kullanın.
  2. Tsp ölçünüz varsa tatlı kaşığı ölçüleri için onu kullanın, yoksa tatlı kaşığındaki malzemeyi silme kullanın.
  3. Yurtdışında iseniz tereyağını 1 stick kullanın.
Genel sütlü tatlılar tuzlu kekler

PORTAKALLI-DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN

Uzun zamandır arşivde bekleyen bu tarifi artık daha fazla tozlandırmayayım dedim. Şu sıralar tarif eklemek için malesef çok uzun zamanım kalmıyor. Bu durumun en kısa zamanda bitmesini umuyorum…
MALZEMELER:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1’er pkt kabartma tozu ve vanilya
  • 1 tane portakal
  • 1 çay bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:

  1. Yumurta ve şekeri mikserle en az 5 dk çırpın. Kıvamı çırpılmış yoğurt gibi olmalı.
  2. Sütü ve yağı ekleyin, çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Tahta kaşıkla hamura ilave edip hafifçe karıştırın.
  4. Portakalın kabuklarını soyun, dış zarını çıkartın, küp küp doğrayın.
  5. Hamura portakal ve damla çikolatayı katın, hafifçe karıştırın.
  6. Muffin kalıplarına paylaştırarak 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.

Notlar:

  1. Portakal yerine küçük küp kesilmiş elma da kullanılabilir.
  2. Bu durumda damla çikolatayı 2 çay bardağı kullanın.
  3. Tarif, Oktay Usta
Genel Kategorilenmemiş tuzlu kekler

FRAMBUAZLI DAMLA ÇİKOLATALI MUFFIN

damla çikolatalı frambuazlı muffin
Muffin pişirmeyi seviyorum çünkü porsiyonluk oldukları için dilimleyince güzel görünmemek gibi bir ihtimalleri yok. Bu tarifte ilk defa pişirdiğim ama son defa pişirmeyeceğim tariflerden biri oldu. Tavsiyem mutlaka bir gün dinledirip öyle tüketin.
MALZEMELER:
  • 2 yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1’er pkt kabartma tozu ve vanilya
  • 3 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 su bardağı tepeleme dondurulmuş frambuaz
YAPILIŞI:
  1. Çırpma kabında yumurtaları, sütü ve sıvıyağı 5 dk çırpın.
  2. Unu, şekeri, vanilyayı, kabartma tozunu eleyin.
  3. Yumurtalı karışımı mikserin en düşük ayarında karıştırırken şekerli karışımı kaşıkla eklemeye başlayın. Tüm un bitene kadar çırpmaya ve kaşıkla eklemeye devam edin.
  4. En son tahta kaşıkla yada bir spatulayla damla çikolataları ve frambuazları ekleyin ve hamura karıştırın.
  5. Yağladığınız muffin kalıplarına ya da kağıt kek kalıplarına hamuru paylaştırın. Çok kabarıyor, yarısına kadar doldurmanız iyi olur.
  6. 170 dereceli önceden ısınmış fırında kekleri pişirin ve soğuduktan sonra ağzı kapalı kaplara alarak dinlenmeye bırakın.
  muffin
tuzlu kekler

ÇİKOLATALI FINDIKLI MUFFİN

çikolatalı fındıklı muffin
Hafta sonunda yapılabilecek çok pratik çokta lezzetli bir tarif. Evde yapılan ürünlerden malesef fazla hoşlanmayan kızım severek yedi ve “anne bundan hep yap” dedi. Tarif Pastacı Burcu’ya ait. Herkese güzel bir hafta sonu dilerim…
 MALZEMELER:
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay bardağı kakao
  • 1 pkt kabartma tozu
  • 1 pkt vanilya
  • yarım su bardağı iri kıyılmış fındık (ben ceviz kullandım)
  • 1 su bardağı iri kıyılmış bitter çikolata
YAPILIŞI:
  1. Yumurtayı ve şekeri karıştırma kabına alarak krema kıvamına gelene kadar en az 10 dk mikserle çırpın.
  2. Yoğurdu ve sıvıyağı ekleyerek 1 dk daha çırpın.
  3. Katı malzemeleri fındık ve çikolata hariç bir tabakta karıştırın. Sıvı malzemeler ekleyin.
  4. En son çikolata ve fındığı da ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.
  5. Hamuru muffin kalıplarına birer parmak boşluk kalacak biçimde paylaştırın.
  6. 170 dereceli fırında fazla kurutmadan pişirin. Koku çıkmaya başladığında pişmesi yakın sayılır. Muffinler pişince soğutun ve servis edin.
  Büyük boy muffin kağıdı kullandım ve 13 tane kek çıktı. Kağıt kullandığınızda hamurun yayılmaması için mini tart kalıplarına yada metal muffin kalıplarına yerleştirebilirsiniz kağıt kalıpları.
sütlü tatlılar teyzemin tarifleri tuzlu kekler

PEYNİRLİ TOPKEK


Tuzlu keklerinde en az tatlılar kadar lezzetli olduğu kanaatindeyim. Özellikle de kahvaltılarda gayet güzel bir çeşit oluyorlar….

MALZEMELER

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • biraz maydanoz

YAPILIŞI:

  • Yumurta ve tuzu mikserde iyice çırpın.
  • Diğer malzemelerin tümünü ekleyerek yine çırpın.
  • Yağlanmış 12 muffin kalıbına harcı pay edin.
  • 170 dereceli fırında pişirin.

Not: İsterseniz fırına vermeden önce üzerlerine susam, çörekotu vs. serpiştirebilirsiniz.

Kategorilenmemiş makarnalı tarifler sebze yemekleri sütlü tatlılar tuzlu kekler

BROWNI KAPKEK

Çikolata seven birisi için harika ama sevmeyenler için çook ağır bir tarif paylaşmak istiyorum. Yoğun çikolata tadıyla nefisti…Daha hafif olması için orijinal tarife göre yapılması gereken üst kaplamayı kullanmadım, zaten yeterince baskın çikolata tadına sahipti çünkü…

MALZEMELER:

6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

11 once (300 gram) iri parçalara bölünmüş bitter çikolata (ülker gusti kullandım)

1 cup (236 gramlık) şeker

3/4 cup un

3 iri yumurta

1/4 cup kakao

1 cup iri çekilmiş ceviz (dilerseniz)

1/8 çay kaşığı karbonat

YAPILIŞI:

12 muffin kalıbını yağlayın.

Küçük bir kabı kısık ateşe alarak tereyağını ve çikolatanın 250 gramını (8 once) benmari usulü eritin. Bir kenara bırakın.

Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın.

Unu, kakaoyu ve karbonatı beraberce eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin ve karıştırın. En son erittiğiniz çikolata-tereyağını, cevizleri ve kalan 3 once çikolatayı ileve edin, çok az karıştırın.

Muffin kalıplarının 3/4 ünü hamurla doldurun ve 175 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. (Fazla pişmesinler)

Fırından çıkartınca 10 dakika soğutun ve kalıplardan çıkartın.

Tarif: Martha Stewart’s

Genel tuzlu kekler uğramadan geçmeyin

NUTELLALI TOPKEKLER

Burada tarifi gördüğümden beri denemek istiyordum bu topkekleri…çok pratik ve lezzetli oldular…

MALZEMELER:

  • 10 yemek kaşığı yumuşamış margarin (yaklaşık 120 gram)
  • 3/4 cup toz şeker (biraz azaltılabilir)
  • 3 yumurta
  • 1/2 çay kaşığı vanilya
  • 1 3/4 cup elenmiş un
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • yaklaşık 1/3 cup Nutella

 

YAPILIŞI:

  • fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
  • 12 tane muffin kalıbını yağlayın. isterseniz kağıtta kullanabilirsiniz.
  • yağ, şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpıcı ile karıştırın. vanilya ekleyin. un, tuz ve kabartma tozunu beraberce eleyerek karışıma ilave edin. çok karıştırmaktan kaçının.
  • muffin kalıplarına 3/4 dolacak kadar karışımdan paylaştırın. 1 1/2 çay kaşığı kadar nutellayı hamura ilave edin ve bir kürdan yardımıyla biraz karıştırın.
  • yaklaşık 20 dakika (fırınınıza göre farklılık gösterebilir) pişirin.
  • biraz soğutup kalıptan çıkartın. 12 tane muffin kekiniz olacak…

Not:ölçüler amerikan çay kaşığı ve bardağı iledir. eğer elinizde varsa onları kullanın. ben ekmek makinamın ölçülerini kullandım. yine de denemek istiyorsanız;

1 cup:250 ml lik su bardağı

1 çay kaşığı:yaklaşık bir tatlı kaşığı

kağıt kek kalıpları kullanmanızı tavsiye ederim, ben kullanmadım ama birdahaki yapışımda kullanmayı düşünüyorum. hamuru kağıt kalıplara koyduktan sonra kek kalıplarına yerleştirin.