Aradığınız

Görüntülüyor 8 Sonuç(lar)
Genel makarnalı tarifler

KAYISILI & İNCİRLİ KEK

Dinlendindikçe lezzetlenen bir kek. İsterseniz çikolata sosu olmadan da tüketebilirsiniz. Meyveleri ıslattığımız suyu da kek harcında kullanıyoruz o yüzden sadece yüzeye çıkacak kadar sıcak su kullanın. Birde kek harcı alt resimde göreceğiniz gibi koyu kıvamlı, bu sizi yanıltmasın.

Malzemeler;

  • 10’ar tane kuru kayısı ve kuru incir
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 100 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Sos İçin;

  • 100 gr çikolata
  • yarım paket krema

Yapılışı;

  1. Kuru kayısıları ve incirleri küçük küpler halinde doğrayın ve ikisini de ayrı kaplarda üzerlerini örtecek kadar sıcak su koyup 1-2 saat bekletin.
  2. Şekeri ve teryağını iyice çırpın. Yumurta ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın.
  3. Kuru meyveleri sularıyla beraber karıştırma kabına alın, mikseri çalıştırmadan uçlarıyla karıştırın.
  4. Ceviz, tarçın, kabartma tozu, vanilya ve unu karıştırma kabına alın. Mikserle homojen olana kadar karıştırın.
  5. Harcı yağladığınız kek kalıbına boşaltın ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
  6. Sosu için kremayı kaynatmadan ısıtın, içine çikolatayı kırın ve sürekli karıştırarak eritin.
  7. Soğuyan kekinizinzerine sosu gezdirin ve servis edin.

Genel makarnalı tarifler sütlü tatlılar

HURMALI İNCİRLİ KEK

Uzun zamandır denenmeyi bekleyen bir tarifti, en son nihayet karbonatında temin edilmesiyle denedim. Sonuç benim gibi incirli ve meyveli kekleri sevenler için oldukça tatmin edici. İncir ve hurmaları karbonatlı suda bekletme aşamasından biraz çekindim ama herhangi bir koku yada tat olumsuzluğu yaşamadım. Sadece birdahaki yapışımda daha düşük ısıda ve daha uzun süre pişirmeyi planlıyorum. Hatta bitmesine yakın üzerini folyo ile örtmek iyi bir çözüm olabilir. Malzemeleri cup, tsp, tbsp olarak olduğu gibi aktarıyorum, siz 250 ml alan bir bardak kullanıp bardağı fazla doldurmadan kullanabilirsiniz, ayrıca evlerimizde kullandığımız 200 ml’lik klasik su bardağı ölçülü halinide not düşeceğim…

MALZEMELER:

  • 1 cup kuru incir (küçük doğranmış)
  • 1 cup hurma (küçük doğranmış)
  • 1/2 cup ceviz (küçük doğranmış)
  • 1 cup kaynar su
  • 1/2 cup bardağı şeker
  • 1,5 tsp kaşığı karbonat (1 tsp kullandım)
  • 2 tane yumurta
  • 3/4 cup tam buğday unu
  • 3/4 cup un
  • 1/2 tsp kabartma tozu (1 tsp kullandım)
  • 1/2 tsp tuz
  • 55 gr tereyağı

YAPILIŞI:

  1. İncir ve hurmaları karıştırma kabına alın. Üzerine kaynar suyu, karbonatı ve yağı alın. Ben 5 yemek kaşığı zeytinyağı kullanmayı tercih ettim, gayet hoş oldu. Karışımı 15 dakika bekletin.
  2. Unları, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın, bir kenarda bekletin.
  3. Zamanı dolan incirli karışımın üzerine şeker, ceviz ve yumurtaları alın, çırpma teliyle karıştırın. Mikser kullanmayın.
  4. Malzemeler özleşince unlu karışımı da ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  5. Dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp unlayın, fazla unlarını silkeleyip dökün, kek hamurunu boşaltın ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında 50 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişeceği için 40 dakikadan sonra keki kontrol edin.

200 ml’lik bardak için ölçüler;

  • unlar için=1 ‘er su bardağı
  • Şeker ve ceviz için= 3/4 su bardağı
  • karbonat 1 paket(5 gr’lık) ya da 1 tatlı kaşığı
  • 23 hurma
  • 8-10 tane incir

Kaynak: Williams-Sonoma Kitchen

sütlü tatlılar

İNCİRLİ KEK


incirli_kek

Denediğim bir kaç incirli kek tarifinden en iyi sonuç aldığım bu oldu. Ertesi gün ise lezzeti daha iyi oturmuştu…

MALZEMELER:

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 3 çay bardağı un
  • yarım pkt kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 6-7 kuru incir (küçük doğrayıp sıcak suda 15 dk beklettim)

YAPILIŞI:

  1. Yumurta ve şekeri 5 dk çırpın.
  2. Sütü ve yağı ekleyip yine çırpın.
  3. Unun içine kabartma tozu, incir ve tarçını ekleyip karıştırın.
  4. Unlu karışımı yumurtalı karışımın içine dökün, kaşıkla karıştırın.
  5. Hamuru yağlı kalıba boşaltıp önceden ısınmış 170 dereceli fırında keki pişirin.
  6. Soğuyunca pudra şekeri eleyip servis edin.

Tarif: Leman Cılızoğlu

Genel

İNCİRLİ TEPSİ KEKİ

DSCF6147

Tam incir ve erik zamanıyken bu keki mutlaka deneyin. Hane halkından yıldızlı not alan tariflerden biri. Ben fırından almadan 10 dakika kadarda 150 derecede pişirdim. Mutlaka iyice kızarınca fırından alın ki hamur çiğ kalmasın. 

DSCF6134

Malzemeler;

  • 5-6 tane iri incir
  • 4-5 tane kırmızı erik
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 300 gr süzme yoğurt
  • 2 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya

Yapılışı;

  1. Yumurtaları ve şekeri miksrede 5 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağı ve süzme yoğurdu ekleyip düşük devirde 1-2 dakika çırpın.
  3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip son kez çırpın.
  4. Yağladığınız orta boy tepsiye (ben kare borcam kullandım) harcı boşaltın ve üzerini düzeltin.
  5. İnciri ve erikleri dilimleyerek hamurun üzerine istediğiniz gibi yerleştirin.
  6. 175 dereceli sıcak fırında iyice kızarana kadar pişirin. Ben son 10 dakika 150 dereceye düşürerek pişirmeye devam ettim.
  7. Soğuyan keki dilimleyin ve servis edin.

DSCF6129

Kaynak; Sofra Ağustos 2008

Genel

KAHVELİ KREMALI İNCİRLİ TATLI

DSCF2675

Uzun zamandır görüşülemeyen ama gördüğümde çok mutlu olduğum bir arkadaşla geçirdiğimiz zamana eşlik etti tatlımız. Kısacık sohbetimiz elbette bu güzel tatlıdan daha lezzetliydi…Buraya yazıyorum ki güzel dostlarla görüşmek için daha fazla zaman ayırmam gerektiği sayfada da karşıma çıksın ve bana bunu hatırlatsın…

Malzemeler;

Keki İçin;

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 7 tane kuru incir
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin;

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket krem şanti ya da süt kreması

Islatmak İçin;

  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 çay bardağı şeker
  • 250 ml sıcak su

Yapılışı;

  1. Öncelikle vanilya ve krem şanti hariç tüm krema malzemelerini bir tencereye alın ve sürekli karıştırak koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
  2. Yumurtaları ve şekeri mikserle güzelce çırpın.
  3. İnciri ve cevizi ince kıyın, çırpma kabına ekleyin. Unu ve kabartma tozunu da ekleyerek son kez karıştırın.
  4. Kek harcını yağlanmış bir tepsiye dökün.
  5. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin.
  6. Kahve şeker ve suyu karıştırın. İlk sıcaklığı çıkan kekin her tarafına eşit bir biçimde dökün.
  7. Soğuyan kremaya şantiyi ve vanilyayı ekleyip mikserde iyice çırpın, kekin üzerine dökün ve üzerini düzeltin üzerine dilediğiniz gibi süsleyerek buzdolabına dinlemeye alın.
Genel sütlü tatlılar

ÜZÜMLÜ KEK

Üzümlü ve incirli kekleri çok severim doğrusu. Her zaman yaptığım tarifte bu sefer yumurta akları ve sarısını ayırarak değişiklik yaptım. Dokusu daha hoş bir kek oldu.

Malzemeler:

  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı:

  1. Üzümü üzerini geçecek kadar sıcak suya koyun ve yarım saat bekletin, süzüp kurulayın, 1 tatlı kaşığı unla karıştırın.
  2. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın, aklarını bir fiske tuzla katılaşıp kar haline gelene kadar çırpın.
  3. Yumurta sarılarını şekerle beraber 5-6 dakika çırpın, süt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın.
  4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
  5. Yumurtalı karışıma unu katın tekrar çırpın.
  6. Yumurta aklarını bir spatula yardımıyla iki seferde ve yavaşça kek harcına karıştırın.
  7. En son üzümleri de ekleyip spatula ile çok az karıştırın ve karışımı yağladığınız 22-24 cm çapındaki kek kalıbına boşaltın.
  8. Önceden ısınmış 160 dereceli fırında keki pişirin.
Genel makarnalı tarifler sütlü tatlılar tart-kiş-turta-peykek

İNCİRLİ TATLI

incirli tatlı

İncirli tarifler denenecekler arasında doğrudan ilk sıraya yükseliyor listemde. Tarif Şaziye Hanım‘a ait. Mutlaka bir gün dinlendirip tüketin, ilk pişitiğinde kek kısmı sertçe oluyor ama dinlenince kreamnın yardımıyla sertlik gidiyor, şahane oluyor. Aynen anlatımıyla aktarıyorum.

MALZEMELER:

2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
10 tane kuru incir
1 su bardağı ceviziçi
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tereyağ (borcamı yağlamak için)

Kreması için;
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

  1. Cevizleri iri olacak şekilde çekin veya bıçakla doğrayın.
  2. İncirleri 15 dakika ılık suda bekletip, küçük küçük doğrayın.
  3. Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıncaya kadar (mikserle 5 dak.) çırpın.
  4. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip 1 dakika daha çırpın.
  5. İncir ve cevizleri ekleyip karıştırın. Tereyağıyla yağlanmış borcama dökün. (Pişireceğiniz borcam en az 7-8 cm derinlikte olmalı, yoksa üzerinde krema ekleyecek yer kalmaz.)
  6. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. (yumurtalı olduğu için çok çabuk kızarıyor, hemen çıkarmayın iyice kızarıp, pişmesini bekleyin) Çıkarıp ılınmaya bırakın.
  7. Kreması için; süt,yumurta, un ve şekeri çırpın, karıştırarak pişirin.
  8. 2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan indirip tereyağını ekleyin.
  9. Karıştırarak yağı eritin. 10 dakika bekletip, ılınmış olan tatlının üzerine dökün. Soğuduktan sonra dilim dilim keserek servis yapın.
Genel

BİRAZ MÜSADE…

Önümüzdeki iki hafta siteye fazla zaman ayıramayacağım malesef. Ailemize çok iyi geleceğini düşündüğümüz faaliyetler içerisinde olacağız bu süre içerisinde. Zaman bulamayacağım için kendimi suçlu hissetmektense biraz müsade istiyorum. Tarifler dönünce inşallah.