Bu simitleri çok sevdim. Ağızda dağılıyor ve hafif anason aroması çok güzel bir lezzet katıyor…
MALZEMELER:
250 gram un (250 gr lık iki su bardağı dolusundan bir parmak eksik)
125 gr margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
1 kahve fincanı su
yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı anason
1 tutam tuz
Üzeri için susam, çörekotu
YAPILIŞI:
Anasonu su ile bir taşım kaynatıp süzdürüyoruz. (Suyu kullanacağız, anasonları atıyoruz.)
Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini, yumurta akını, kabartma tozunu, anasonlu suyu ve tuzu alıp iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
Unu birden boşaltmayıp kaşıkla azar azar ilave ediyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz.
Hamurdan küçük parçalar kopartarak elimizde simit şekli veriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürerek susam ve çörekotu serpiştiriyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirerek 190 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Not: Tarif Leman Cılızoğlu’na ait…